Powrót

Czas na dziki bez

Spotkać go można, podobnie jak pokrzywę, na skraju cywilizacji - na nieużytkach, w zaroślach i chaszczach. Bez czarny jest krzewem o właściwościach prozdrowotnych i wszyscy zielarze-amatorzy powinni sobie na czerwono w kalendarzu zaznaczyć dwa okresy zbioru: między majem a lipcem - kwiaty oraz  między sierpniem a wrześniem - owoce. Białe, aromatyczne kwiaty skupione w rozłożystych baldachach stanowić mogą podstawę oryginalnego deseru. Kwiaty przyrządza się w cieście naleśnikowym. Poddane zaś obróbce owoce (suszone bądź gotowane) są podstawą dżemów i soków. Popularne też są nalewki z obu surowców. Ale to nie kulinarne właściwości sprawiły, że roślina ta jest tak...

Czytaj dalej